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丨作者：村姑陈

不知道茶友们的夏天，是怎么样的。

福州的七月和八月，就是在等台风，刮台风，送走台风的反复循环中，慢慢度过的。

这种天气的好处是，你可以在一周之内，体会到热得飞起，以及冷风嗖嗖。

还有，一会儿阳光灿烂，一会儿暴雨倾盆。

明明头顶还是蓝天白云，屋外却已经是冷雨敲窗，斜风细细。

难怪农谚有云，六月天，孩儿脸，说变就变。

晒，热，还潮，闷。

仿佛一个大蒸笼。

人在户外行走上小段的路，便已经被蒸得汗流浃背，衣领全湿。

到室内的时候，只想好好坐下来，喝一杯茶。

一为解渴，二为解暑。

夏天喝茶也是有讲究的。

比如，不适合喝闷泡的茶。

有些茶友身体机能与众不同，舌体胖大而舌苔厚白，而且平时的餐食口味比较重，这种味蕾，普通的滋味根本就尝不出来。

拥有这种味觉的茶友，日常喝茶，就喜欢喝味道重的。

比如全发酵的熟普，比如外山的轻火武夷岩茶，比如平地的春寿眉。

这些茶，有的因为工艺的关系，味道很重；有的是因为产区的关系，茶青叶片中的苦涩味物质含量天生就很高，喝起来自然味道重，对味蕾的刺激性极强。

它们虽然价格都不高，但却是非常适合口味重的茶友的。

另外还有一种，就是把好茶拿去闷泡，也能泡出味道重的浓汤来喝。

比如太姥山的春寿眉，快出汤时泡出来鲜爽空灵，花香撩人，但若是延长坐杯时间，完全闷泡，那就惨了。

味道肯定泡得非常重，并且苦涩难言。

但，并不建议夏天还喝浓茶。

盖因这些味道重的茶、以及好茶闷泡出来的重口味茶汤，是不解暑的。

晒了半天进到室内，一杯浓茶喝下去，岂不是更渴了？

夏天仍旧是适合喝快出水的清淡茶汤的。

比如高山的白牡丹，比如高山的春寿眉饼，尤其，是高山的白毫银针。

走清新淡雅风的白茶，在夏天是极适合用于解暑的。

不仅是解身体的“暑”，更重要是能解心灵的“暑”。

身体的暑，一大半源于细胞的渴，一小半源于舌上的干。

用内质丰富的好白茶，用快出水的方式来冲泡，泡出一杯鲜香醇爽的温柔茶汤出来，三四冲喝下去，细胞的渴立解。

而舌上，三四冲的茶汤中淳和胶质物、呈香气的物质、稠润的物质.....一同积累在舌面，刺激味蕾，大量地生成芬芳的津液，舌上的干，也立刻就解了。

至于心灵的暑，在眼观着冲泡一款清新素净的白茶的过程中，便自然而然地，解了。

所谓心静自然凉，泡茶的过程，就是让人心灵放空，精神放松的过程。

君不见，那些茶不怎么样，但泡茶的视频拍得特别好，特别有意境的视频博主们，茶叶的销量亦是挺好。

这便是因为旁观泡茶的过程，也是一种心灵上的享受。

在这个过程中，心定下来，心静下来，人，自然就凉下来了。

心中的焦灼，自然随着茶香一起，飞扬消散了。

夏天适合喝茶。

如果在喝茶与喝水之间选择，自然，喝茶更好。

出门的时候，带一杯温热的茶汤，渴的时候喝一些，于身体散热，更有利。

热射病便因为体热无法散出，闷在体内而致。

彼时若有茶水不断补足，并通过排泄带走热量，当会少了许多悲剧。

只是浓茶不宜夏日。

长夏苦夏，宜清淡。

闷泡的浓茶，留给大鱼大肉荤腥浓重的冬天吧。

羊蝎子之后，一杯浓茶，解腻最好。

【后记】

有个朋友失恋了。

我和李麻花八卦完之后，开始讨论一个话题，那就是，两个人为什么会分手。

很奇怪吧，两个恋爱经验几乎为0的人，竟然在讨论恋爱中的关窍。

不过李麻花说了，那么多不懂茶的人，都在一本正经地“讲茶”，为什么我们不可以讨论“恋爱”？

好吧，我不懂恋爱，但我懂人性。

村姑陈唯二喜欢的睡前读物，是《人性的弱点》。

人活在世界上，有被爱的需求，有被需要的需求。爱可以消失，但被需要，虽然也会消失，但必定会比短暂易逝的恋爱，存在得更长久一些。

因为，爱是一种感觉，感觉这种东西，虚无飘渺，也许今天有，但明天就莫名消失了。

正如去年喜欢的那件旗袍，今年就不一定会喜欢了，是一样一样的。

但被需要，就不那么容易消失了。

我们需要五谷杂粮，于是，五谷杂粮在我们身边存在时间，就可以比恋爱更长，更久远。

所以，一款茶要想长长久久地存在于茶友的桌上，那必定，必然，是要被需要才可以。

被大力地需要，被很多人需要。

我们需要什么样的茶呢？

当然是，好茶。

喝了身体舒服，喝了心里舒服，那就是好茶。

可以一辈子，长长久久，永不分离。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。