开茶馆这十二年，我一直坚信茶的韵味需要面对面品鉴。以前茶客们围坐在茶桌旁，听着古琴，聊着茶道，那股宁静致远的氛围特别让人着迷。可这几年，茶桌旁空荡荡的，紫砂壶蒙上了薄尘，实体店客户流失严重成了我最无奈的事。有次在茶叶市场听到有人说：“网上买茶能试喝，不满意还能退，谁还去茶馆挨宰。”

为了挽回茶客，我增加了茶道课程，引进了稀有茶种，可来的人越来越少。有个老茶客说：“你家新到的明前龙井我根本不知道，等我听说的时候，已经被别人订完了，只能在网上买了普通的。” 我这才明白，客户流失不是因为大家不爱喝茶了，而是我没让他们知道新茶到了，也没让他们感受到茶馆的独特价值。

用开单果后，茶馆渐渐恢复了往日的雅致。它的 CRM 客户管理系统能记住每个茶客的喜好：刘先生爱喝普洱，系统标着 “喜欢十年陈的熟茶”；张女士偏爱龙井，系统显示 “每周四下午来品茶”。新到了一批冰岛普洱，我给刘先生打电话：“今年的冰岛回甘特别好，给你留了最喜欢的紫砂壶泡。” 他来了之后品着茶说：“还是你懂我，这茶比我在网上买的醇厚多了。”

短视频引流功能拍的 “不同茶叶冲泡水温”“紫砂壶保养技巧” 火了，有个 “辨别明前龙井真假” 的视频播放量破万，很多人看了来店里说：“看你视频才知道以前喝的都是假龙井，想来你这儿尝尝真的。” 公域引流来的客户，我用开单果加了微信，邀请参加周末的茶艺课，有个年轻人说：“网上买茶总踩坑，还是来茶馆能学到真东西，喝到真茶叶。”

现在流失的老茶客回来了七成，新茶客还需要提前预约。有个茶客说：“网上买茶只有茶，没有你这泡茶的手艺和聊天的氛围，喝着没意思。” 上个月的茶叶销售额比去年翻了一倍，连企业团建都来茶馆举办。开单果让我明白，茶馆客户流失严重不是因为线上方便，而是没让茶客感受到茶馆的温度和专业，只要用对工具，让茶的韵味和人的情谊结合，茶客就会一直围坐在茶桌旁。