5月1日，肇庆四会市“五一”茶油鸡美食嘉年华暨十五运文旅助威季启动，千年古邑绥江碧道画廊始发点投入运营。

一只茶油鸡，半部四会史。茶油鸡是四会最具代表性的非遗美食，是当地独特的味觉符号，承载着四会人对山野自然的敬畏，也见证了油茶种植与饮食文化的千年交融。

四会“五一”茶油鸡美食嘉年华启动。四会市融媒体中心 曾敏怡 摄

本次茶油鸡美食嘉年华，多个商家大展身手，带着做法迥异的茶油鸡惊艳亮相：

非遗传承人现场演绎“无火蒸鸡”，隔油熏蒸后，茶油锁鲜如琥珀，连鸡骨头都沁出清香；古法茶油窑鸡，带着草木灰和茶油香气裹挟着热浪扑面而来，肉质紧致如凝脂，轻咬间汁水迸溅。

热油爆炒而成的茶油鸡，金黄色鸡块裹着茶香汁水，每一口都带着镬气，让人大呼过瘾。

四会“五一”茶油鸡美食嘉年华。四会市融媒体中心 曾敏怡 摄

此外，四会还策划了系列丰富多彩的活动，包括8.5公里徒步、非遗工坊沉浸式体验、亲子游乐、“蒙眼抓鸡”等趣味项目，还有非遗打铁花、“飞天凤凰”科技秀、瀑布烟花等夜间表演。同时，活动还融入了十五运文旅助威元素，让体育精神与文化旅游深度融合，点燃全民参与热情。

全民健身8.5公里徒步活动。四会市融媒体中心 谢斯美 陈绍升 摄

“蒙眼抓鸡”互动游戏。四会市融媒体中心 曾敏怡 摄

“希望通过本次活动，让更多的朋友走进四会、了解四会，领略四会非遗文化的深厚内涵，让四会的特色美食和文化品牌走向更广阔的天地。”四会市相关负责人表示，四会市深入贯彻落实“百县千镇万村高质量发展工程”，以美食为媒、以文化为魂、以旅游为桥，全力打造“美食+文旅+夜游”的全域旅游新生态。

南方+记者 施亮

通讯员 赖楚欣

【作者】 施亮

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端